Ingrediënten:

• 4 meervalfilets
• 1/4 kop tarwebloem
• 1 theelepel cayennepeper
• zonnebloem olie
• 3/4 kop maïzena
• 2 theelepels zout
• 1/2 theelepel knoflookpoeder

Bereiden:
Meng de maïzena, de bloem, zout, peper en knoflookpoeder in een diep bord. Haal de meervalfilets aan beide zijden door het mengsel. Vul een braadpan met 1-2 cm olie en verwarm totdat de olie begint te dampen. Bak de filets één voor één goudbruin in ongeveer 5 tot 6 minuten. Neem de filets uit de olie en laat deze uitlekken in een vergiet.

Bron: Amelander meervalkwekerij